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美国禁用反式脂肪酸给我们上课

发布时间:2019-12-11 11:07:05 编辑:笔名

美国禁用反式脂肪酸给我们“上课”

近日,美国食品和药物管理局宣布,将在3年后全面禁用人造反式脂肪酸。全面禁用,人造反式脂肪酸的危害可见一斑

。尽管目前我国居民反式脂肪酸摄入量总体偏低

,但是含反式脂肪酸的加工食品消费量会不断增加,所以美国的这道禁令可以给我们一点思考:我们如何防患于未然?  首先,要进行必要的知识普及。老实说

,我们对反式脂肪酸的概念和危害关注得还真不多。但事实上,人造反式脂肪酸在蛋糕、饼干、薯条、爆米花等食品中的使用已经比较普遍。知道了危害,消费中有意识地去选择规避,这种倒逼对遏制生产中的乱添加行为相对有效。  其次,我们刚刚有了关于反式脂肪酸如何使用的标准,但是标准之后还需要及时地去监督执行。反式脂肪酸有没有做到全部标注?反式脂肪酸的含量是不是在标准范围之内?按照我们的实际情况,食品乱添加的现象屡禁不止,在大多数人对它不太了解、不过分关注的情况下

,反式脂肪酸会不会存在乱添加问题?这些都需要监管的及时跟上。  此外,我们是不是还可以大胆地假设一下:既然我们的反式脂肪酸摄入量总体并不高,在其使用程度和杀伤力还不是很大的情况下,我们是不是更有条件把标准提高,把人造反式脂肪酸趁早排除在合理添加之外?  无论如何

,人造反式脂肪酸在美国全面遭禁,我们不该无动于衷。

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