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江西土猪濒危比熊猫都珍贵

发布时间:2019-06-27 08:11:38 编辑:笔名

江西土猪濒危 比熊猫都珍贵

近年来,由于江西省地方品种猪生产期长、肉料比低,逐渐被市场淘汰。市民的感受是,以往端起碗香气四溢,尝一口回味无穷的地方“土猪”肉离我们的生活越来越远。

3月10日,江西省农业部门与江西农业工程职业学院副教授杨旺表示,江西省地方猪品种已成濒危物种,比熊猫都珍贵。为此,江西省出资在各地建了一批保种场,以抢救地方猪濒危品种,保卫“舌尖上的江西”。

地方品种猪淡出市场

江西省农业部门专家介绍,江西省有8个地方猪品种,分别是乐平花猪、玉山黑猪、滨湖黑猪、杭猪、赣西两头乌、赣中南花猪、赣东黑猪、东乡花猪。这些的地方品种猪大多有抗病毒能力强、口感好等优点,但由于生长期长、肉料比低、瘦肉率低,不利于规模养殖,逐渐被市场淘汰。

在南昌,大部分超市内的猪肉划分定价是按部位,比如后腿、二刀,没有按照种类分档定级,生长周期长、饲养成本高的江西地方品种猪显然没有竞争力,市场空间狭小。

南昌联合实业有限公司销售经理付楷锋有3年销售猪饲料的工作经历。他说,现在规模养殖户大多养杜洛克、大约克、长白猪等“洋猪”,基本没有规模养殖户饲养江西地方猪品种,除了农村一些散户家里和保种场外,难觅江西本地品种猪的身影。

在乐平市经营两个养猪场的杨先生告诉,饲养地方猪品种,投资大,生长周期长,自己也想过饲养地方土猪,但是短时间内难以看到经济效益,因此不得不放弃。

规模养殖户不养本地猪,加上农村养猪散户越来越少,导致地方猪品种的保护工作落在了政府身上。

江西省畜牧兽医局一名姓徐的工作人员介绍,江西省地方品种猪成濒危物种是市场竞争的结果,在规模养殖户选择养殖生产期短、利润高的“洋猪”时,就注定了家养的“土猪”会被市场逐渐淘汰,全国各地的地方猪品种都面临着这个问题。

据第二次全国畜禽遗传资源调查,我国猪品种有125个,其中地方品种88个,85%左右的地方猪群体数量呈下降趋势,31个品种处于濒危状态和濒临灭绝,在这次普查中,有横泾猪等8个地方猪种未发现,深县猪、项城猪等4个品种已灭绝。揪心的是,成华猪仅存100多头,而据第三次全国大熊猫调查统计,野生大熊猫的数量在1500只左右。土气的成华猪数量比大熊猫数量还少,可见其珍贵。

建保种场拯救濒危物种

江西省地方猪品种是通过千百年来生产而培育出来的优良品种,肉嫩鲜美、肥而不腻,是优质的烹饪食材,如果不对其进行保护的话,不仅造成难以挽回的损失,而且餐桌上也将少了一道美味佳肴。

据了解,为了保护江西省地方猪品种,目前江西省农业部门已在各地建了8个保种场、保护区,每年通过划拨专项资金的方式,保护已经被市场淘汰的地方猪品种,不使其灭绝。

江西农业工程职业学院副教授杨旺表示,单纯地为保护而保护毫无意义,只有将我省地方猪品种推向市场,挖掘潜在的商业价值,让市民接受,才能够真正起到保护作用。

实际上,外省早有成功的先例。湖南宁乡花猪在10多年前处于灭种的边缘,后经过长沙市、宁乡县两级政府的努力,每年各出100万元用于保护种猪资源,并积极推广,引进商业发展模式,和大型养殖公司合作,大力推广品牌建设,取得了明显效果。如今宁乡花猪已经成功占据上海、北京等城市的高端猪肉市场,售价每公斤高达120至140元。如果能将我省地方猪品种打造成像宁乡花猪一样的知名品牌,地方猪品种的保护问题就能从根本上解决。

杨旺认为,地方猪品质肉质好,可以通过绿色、有机、生态的养殖方式,打造地方猪品种的竞争优势。同时,通过技术方面的支持,保留地方猪品种口感好的优点,吸收杜洛克、大约克、长白猪等外地猪生长期短的优势,互相补充,以效益促进地方猪的保种工作。

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