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高桥银峰储存方法

发布时间:2019-04-10 22:09:58 编辑:笔名

高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下,一种特种炒青绿茶,具有形美、香鲜、汤清、味醇的特色,“雪芽如银现异香PE双壁波纹管
,巧妙美味舌甘永”。高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下,这里山丘叠翠,河湖掩映,云雾弥漫,景色秀丽。品质特征:外形条索紧细、卷曲、显毫,内质香气高悦持久,汤色明亮,滋味鲜嫩纯干,叶底嫩匀明亮。

高桥银峰制作工艺杀青、清风、初揉、初干、做条、提毫、摊凉、烘焙8道工序,其中“提毫”是关键。高桥银峰由于对鲜叶原料的采摘要求甚高,时间局限性大,加工时又刻意求精,所以每年茶叶产量屈指可数安卓版捕鱼游戏
。初创时年产不过10余公斤,如今也不超过100公斤,其珍贵不言而喻。

 

高桥银峰属于绿茶中的经典,但绿茶的保质期有限,需要掌握一定的储藏方法才能更好的储存好高桥银峰茶。保证高桥银峰茶独特的品质。下面我们一起来看一下高桥银峰的储存方法:

高桥银峰贮藏方法

 

高桥银峰采用独特的保鲜技术,保证茶茶叶品质色、香、味、形四季如春其中“提毫”是关键。“提毫”的目的在于充分发挥成茶香气,固定条索,并使白毫显露。方法是:将茶条置于掌中,两手压茶向不同方向旋转,使茶条互相摩擦。随着水分的减少,茶叶表皮的胶状薄膜破裂,白毫显露,香气提高。杀青在平锅内进行,采用高温老杀,减重为30~35%;出锅的杀青叶,用篾盘簸扬10~15次,使叶间水气散失和除去碎片;初揉仅是使茶叶初步成条,便于以后做条;初揉后的初干,也是为做条创造条件。高桥银峰的外形,在很大程度上是“做条”工序中形成的,其操作方法是,在平锅中,手握茶叶于手心,运用掌力,回转搓揉,并随时抖散团块西番莲批发
,直到茶条紧结,茶坯含水量在20%左右时为止,然后改变手法,进行提毫,稍经摊凉,进行烘焙,至茶叶含水量在5~6%为适度。高桥银峰采用先炒后烘的工艺,保持了白毫和芽叶完整,以及叶色、汤色的鲜绿明亮。干燥后的茶叶,用牛皮纸包成小包,放置生石灰缸中贮放。

高桥银峰名茶

 

高桥银峰是湖南省茶叶研究所专家经多年研究,于1959年向中华人民共和国国庆十周年献礼特别创制成功的绿茶类名茶,也是新中国成立后湖南省早新创制的名茶。

 

该所基地位于长沙县高桥玉皇峰下,周围山丘叠翠,河湖掩映,土层深厚,雨量充沛,气候温和,无任何污染源,历史上就是名茶之乡。高桥银峰因形如银装素裹的山峰及产地位于高桥而得名。高桥银峰创制成功后,经当时的商业部茶叶局及中国农科院茶叶研究所、上海茶叶公司和湖南省棉麻茶烟局等单位鉴评,一致称赞高桥银峰品质良好,可列为名茶。

责编:木坤小宝